Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü akademisyenleri, deneme amaçlı ekimini yaptıkları "altın bitki" olarak bilinen safranın, kentin iklimine başarılı bir şekilde uyum sağladığını tespit etti. Van’da farklı tarım ürünlerinin yetiştirilmesi amacıyla 2016 yılında Ziraat Fakültesi tarafından kurulan aromatik ve tıbbi bitkiler bahçesinde, kekik, nane, oğul otu, ekinezya, civanperçemi gibi pek çok bitki yetiştirilmeye başlandı. Safran ekimi de bu çalışmaların bir parçasıydı.
Türkiye’deki safran çeşidinin, diğer ülkelerdekine göre daha sert, renk ve aroma açısından farklılıklar taşıdığı için 2014 yılında tescil edilerek "milli bitki" unvanını kazanan safranın, üniversite yerleşkesinde yetiştirilmesine başlandı. Boya, kozmetik, ilaç ve gıda sektörlerinde yaygın olarak kullanılan safran, "altın bitki" olarak da biliniyor. Ziraat Fakültesi akademisyenleri, safranın 6 yıl süresince adaptasyonunu, verimini ve kalitesini izleyerek, bu bitkinin Van'ın yüksek rakımlı iklimine uyum sağladığını belirledi. Yapılan çalışmalar sonucunda, safranın yüksek rakımlarda da başarılı bir şekilde yetiştirilebileceği kanıtlanarak, hasadına başlandı.
UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve "dünyanın en pahalı baharatı" olarak adlandırılan safranın hasadı sona ererken yeni ürün 450 bin TL'den satılacak.
Safranbolu'da 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip, Bizans döneminde Batı Anadolu'da ticareti yapılan, Osmanlı döneminde de önemini koruyan safran hasadı sona erdi. Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanılmasının yanı sıra; hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları, sindirim ve diş eti güçlendirme gibi birçok etkisi bulunan safran bitkisinin, geçen yıl Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenmişti.
Geçen yıl 320 bin TL'den satılan safranda yeni ürün 450 bin TL'den alıcı bulacak Yukarıçiftlik köyünde safran üreticiliği yapan İsmail Yılmaz, bu hafta sonu itibariyle sezonun sonuna geldiklerini belirterek tarlayı ziyaretçilere kapatacaklarını söyledi. Safrandan bekledikleri üretimi elde ettiklerini ifade eden Yılmaz, "Beklediğimiz ürünü aldık. Çiçeklenme süresi bayağı uzun sürdü. Sezonda iyi gitti. Zaten yağmurlar da güzeldi. Muhtemelen köklenme de inşallah önümüzdeki sene daha güzel olur" diye konuştu.
Yılmaz, bu yıl 20 kilogram ürün elde ettiklerini aktardı. Hasat süresinin 45 gün sürmesinin ziyaretçiler açısından da güzel olduğunu kaydeden Yılmaz, 2024 yılı ürününün 450 bin liradan satılacağını belirtti.
