Van'ın yaz aylarında en sevilen yemeklerinden biri olan menemen, sıcak havalarda hem besleyici hem de hafif bir alternatif oluşturuyor. Bununla birlikte, menemenin vazgeçilmez malzemeleri olan domates ve biber, bu lezzetin yapımında önemli bir rol oynuyor. Kilosu 15,00 liradan başlayan domatesler ve 25 liradan başlayan biberler, hem yerel halkın hem de turistlerin ilgisini çekiyor. Esnaflar, bu malzemelerin taze ve doğal olmasının, menemenin lezzetini artırdığını vurguluyor."BU LEZZETİ TATMAK İÇİN AKIN EDİYORLAR"Esnaf Ersin K., konuyla ilgili yaptığı açıklamada:"Van'da uzun yıllardır esnaflık yapıyorum. Son zamanlarda menemen malzemelerine olan talebin arttığını net bir şekilde gözlemliyorum. Özellikle yaz aylarında taze domates ve biber satışlarımız oldukça yükseldi. Hem yerel halk hem de turistler, bu güzel lezzeti tatmak için tezgâhlarımıza akın ediyor" ifadelerini kullandı.Ersin K., ayrıca kış aylarında da menemen yapımının tercih edildiğini ve bu nedenle malzemelere olan talebin arttığını ekliyor. Yerel pazarlarda ve tezgâhlarda yoğunluk yaşanırken, vatandaşlar da menemenin yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olduğunu belirtiyor. Sıcak havalarda ağır yemeklerden kaçınarak hafif ve lezzetli bir alternatif olan menemen, hızlı hazırlanabilir olması nedeniyle tercih ediliyor. Ayrıca, evde yapımının da kolay olması, vatandaşları kendi mutfağında denemeye teşvik ediyor. Van'da menemen malzemelerine olan bu artan talep, yerel ekonomiye de olumlu yansımalar sağlıyor. Domates ve biber üreticileri, artan talebi karşılamak için yoğun bir çaba gösterirken, esnaflar da bu lezzeti sofralara taşımak için ellerinden geleni yapıyor.Van Haber
Kaynak: Yeni Doğu Gazetesi