Ramazan ayında uzun süre tok tutması ve yüksek enerji sağlamasıyla bilinen tahin, Van’da büyük ilgi görüyor. Özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi olan tahinin üretimi, Ramazan öncesinde önemli ölçüde artış gösteriyor.
Hammaddesi susam olan tahin, Van’da tamamen doğal yöntemlerle üretiliyor. Normalde aylık 3 ton tahin üretilirken, Ramazan ayında bu rakam 20 tona kadar çıkıyor. Van’daki üreticiler, sadece iç piyasaya değil, aynı zamanda yurt dışına da tahin ihracatı yaparak bölge ekonomisine katkı sağlıyor.
“RAMAZAN’IN BEREKETİ İŞİMİZE YANSIYOR”
Tahin üreticisi Mehmet Sıddık Oralı, Ramazan ayının kendileri için en yoğun dönemlerden biri olduğunu belirterek şunları söyledi: "Yıl boyunca üretim yapıyoruz, ancak en büyük hareketlilik Ramazan ayında yaşanıyor. Burada ürettiğimiz tahinleri hem iç piyasaya hem de yurt dışına gönderiyoruz. Yaz aylarında üretim %80 oranında düşse de biz üretime ara vermiyoruz." Tahinin Ramazan ayında tercih edilme sebeplerine de değinen Oralı, "Uzun süre tok tutması ve enerji vermesi nedeniyle sahur sofralarının olmazsa olmazı. Ayrıca tahin, vücuttaki toksinleri temizler ve çocukların zeka gelişimine katkı sağlar. Vatandaşlarımızın bol bol tahin tüketmesini öneriyoruz." dedi. Doğal ve besleyici yapısıyla tahin, Ramazan ayında Van’dan tüm Türkiye’ye yayılmaya devam ediyor.
