Van, kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte, büyük ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen sakatatların yoğun ilgi gördüğü bir döneme girmiş durumda. Vatandaşlar, kış aylarının yaklaştığı bu günlerde, sağlıklı ve lezzetli sakatatları tercih ediyorlar. Özellikle vitamin ve mineral bakımından zengin olan sakatatlar, özenle hazırlanarak satışa sunuluyor.
Son Dakika...Günün erken saatlerinden itibaren başlayan sakatat hazırlık işlemleri, akşama kadar devam ediyor. Kelle, paça, ciğer, yürek, böbrek ve işkembe gibi çeşitli sakatatlar, müşterilerin damak zevkine uygun hale getiriliyor. Van'da, bu lezzetler soğuk hava döneminde daha da değerli hale geliyor. Sakatat satıcısı Hulusi A, her yıl bu dönemde Van'da sakatat talebinin arttığını ifade ediyor. Hulusi A, "İnsanlar genellikle soğuk havalarda daha fazla sakatat tercih ediyorlar. Özellikle paça, çiğer ve yürek gibi ürünlerimiz yoğun ilgi görüyor. Bu lezzetler, vatandaşlar için doğal bir antibiyotik gibi faydalı oluyor" dedi. Kışın yaklaşmasıyla birlikte Van'da sakatat keyfi yükselişte.
