Van’a özgü endemik bitkilerden biri olan yayla muzu, ya da halk arasında bilinen adıyla uçkun, her yıl bahar aylarının gelmesiyle birlikte pazarlarda yerini alıyor. Özellikle Mayıs ayında yüksek dağlarda yetişen bu bitki, Vanlılar için oldukça özel bir lezzet.
Yüksek Dağlarda Yetişen Doğal Mucize: Uçkun
Yayla muzu, yüksek dağların, özellikle de Van’a yakın Erek Dağı çevresinin soğuk ve karla kaplı bölgelerinde yetişiyor. Genellikle 1000-4000 metre yükseklikte, karların erimesiyle filizlenen uçkun, ekşimsi ve kiviye benzer bir tat profili sunuyor. Bu bitki, Van halkının yaz aylarında sabırsızlıkla beklediği, hem doğal hem de şifalı özellikleriyle bilinen bir besin kaynağı.
Yayla Muzu (Uçkun) Ne Zaman Çıkacak?
Uçkun, kış mevsiminin ardından gelen karın erimesiyle Mayıs ve Haziran aylarında yetişmeye başlar. Van’ın dağ köylerinde yaşayan halk, kendi imkanlarıyla bu bitkileri toplamak için yüksek bölgelere çıkarak uçkunları toplar. Şehir merkezine gelen uçkunlar, ticaret yapan kişiler tarafından pazarlarda satışa sunulur. Yüksek dağlarda yetişen bu bitkinin çıkış zamanı, karın ne kadar fazla yağıp eridiğine bağlı olarak değişir.
Uçkunun Faydaları Nelerdir?
Vanlıların kış boyunca dört gözle beklediği uçkun, sadece lezzetiyle değil, sağlık üzerindeki faydalarıyla da dikkat çekiyor. İşte uçkunun bilinen bazı faydaları:
-
Sindirim Sistemi Dostu: Mideyi rahatlatır ve sindirimi kolaylaştırır.
-
Kanserle Mücadele: Özellikle lösemi gibi kanser türlerine karşı koruyucu etkiler gösterir.
-
Kan Şekerini Düzenler: Diyabet hastaları için faydalı olabilir.
-
Tansiyon Düzenleyici: Yüksek tansiyonu dengelemeye yardımcı olur.
-
Zindelik Verir: Vücuda enerji verir, yorgunluğu ve uykusuzluğu giderir.
-
Stresten Korur: Stresle mücadelede etkilidir.
-
Cilt Sağlığı: Cilt lekelerini giderir, cildin yenilenmesine yardımcı olur ve kırışıklıkları azaltır.
-
Bağışıklık Güçlendirici: Bağışıklık sistemini güçlendirir.
-
Kolesterolü Düşürür: Kolesterolü dengeler ve kalp sağlığını korur.
-
Solunum Sistemi: Astım ve nefes darlığına iyi gelir.
-
Hemoroide Karşı Etkili: Hemoroid tedavisinde de kullanılır.
