Yılbaşı gecesi, sevdiklerimizle birlikte soframızı şenlendirecek pratik ve lezzetli tarifler arayışına girdiğimiz bir dönemdir. İşte yılbaşı gecesi için hazırlayabileceğiniz kolay ve şık yiyecek tarifleri:

Yılbaşı Çorbası (Kremalı Kırmızı Mercimek Çorbası)

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 6 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Sıvı yağı tencerede ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  2. Havuç rendesini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  3. Salçayı ilave edin ve karıştırın.
  4. Mercimekleri ve suyu ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
  5. Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
  6. Son olarak sütü ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  7. Karabiber, tuz ve pul biberle tatlandırarak sıcak servis edin.

Fırında Sebzeli Tavuk

Malzemeler:

  • 4 adet tavuk but veya göğüs
  • 2 adet patates (dilimlenmiş)
  • 1 adet havuç (dilimlenmiş)
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

  1. Tavukları yıkayıp tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ile marine edin.
  2. Sebzeleri dilimleyin ve tuz, karabiber ve kekik ile harmanlayın.
  3. Fırın tepsisini yağlayın, tavukları ve sebzeleri tepsiye yerleştirin.
  4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
  5. Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Mini Karnıbahar Börekleri

Malzemeler:

  • 1 adet karnıbahar (haşlanmış ve didiklenmiş)
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
  • 1 paket yufka
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

  1. Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
  2. Haşlanmış karnıbaharı ekleyip karıştırın.
  3. Peynir ve baharatları (karabiber, pul biber) ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
  4. Yufkaları serin, üzerine sıvı yağ sürün ve karışımdan koyup yuvarlayın.
  5. Üzerine yumurta sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
  6. Sıcak servis edin.

Fırında Mantar Dolması

Malzemeler:

2024 yılında kaç deprem meydana geldi? 2024 yılında kaç deprem meydana geldi?
  • 12-15 adet büyük boy mantar
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 1/2 su bardağı krema
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

  1. Mantarların saplarını çıkarın ve boşluklarını oluşturun.
  2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  3. Mantar saplarını ekleyip 5-7 dakika pişirin.
  4. Kremayı ve peynirin yarısını ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
  5. Mantarların içlerini bu karışımla doldurun.
  6. Üzerine kaşar peynirini serpin ve 180 derecede 10-15 dakika pişirin.
  7. Sıcak servis yapın.

 Yılbaşı İçin Çikolatalı Toplar

Malzemeler:

  • 1 paket petibör bisküvi
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 100 gram bitter çikolata (sos için)

Yapılışı:

  1. Bisküvileri ezin, içine ceviz, kakao, süt ve pudra şekerini ekleyin.
  2. Karıştırarak hamur haline getirin.
  3. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
  4. Çikolatayı benmari usulü eritin.
  5. Çikolatalı sosu, topların üzerine dökün ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
  6. Soğuduktan sonra ikram edin.

Yılbaşı gecesini özel kılacak bu pratik tarifler, misafirlerinizi etkileyecek ve sofranızı şenlendirecektir.

Kaynak: Haber Merkezi